天气预报 > 其他 >火锅里的嘌呤哪来的

火锅里的嘌呤哪来的

更新时间: 2020-11-03 00:00:00

火锅汤底、肉、内脏、蛋类和海鲜类食材。嘌呤是生物体遗传物质核酸的成分,它们易溶于水,但并不会因为煮沸加热而轻易分解。凡是细胞密集的天然食品,嘌呤含量就比较高,比如内脏、海鲜类;如果没有细胞结构,或者细胞大、水分大、干货少,那么嘌呤含量就比较低,比如大部分蔬菜水果类。

标签:火锅