猪材料主料有大排适量，藕适量；辅料有山药适量；调料有食盐少许，料酒少许，香菜少许。下面介绍一下做法

⒈排骨冲洗干净；

⒉放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水；

⒊再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟；

⒋加入莲藕继续炖30分钟；

⒌加入山药再炖10分钟；

⒍用盐调味，加入香菜即可出锅。