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猪肉白菜汤怎么做好吃

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

猪肉白菜汤做法如下:

主料:猪肉(瘦)250克,肥膘肉250克;

辅料:鸡蛋清100克,,大白菜300克,,香菜15克;

调料:香油5克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒2克;

做法:

1、猪瘦肉剁成泥;

2、肥膘肉切成4毫米见方的丁,放在碗中;

3、加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀;

4、白菜去叶洗净,切成小块;

5、香菜洗净,切成3厘米长的段;

6、锅放在火上,放水烧沸,把肉馅做成4个大丸子放在锅内,煮熟捞出,沥净水;

7、沙锅洗净,放入白菜块、4个大丸子,加入精盐、葱姜丝、花椒水,添汤没过主料,用旺火烧开;

8、撇去浮沫,转微火炖10分钟,淋少许香油,撒上香菜段放味精少许即可。

沙锅猪肉白菜汤的做法要诀:

花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

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