具体做法如下：

材料：肉末，老豆腐，蛋清，木耳，虾皮，芝麻油，香菜，葱花，生姜末，花椒粉，五香粉，食盐，酱油。

步骤：

把豆腐压碎，木耳撕成小片后用水焯熟将肉末，豆腐，蛋清，葱花，生姜末，花椒粉，五香粉，食盐混合；取混合好的肉酱，捏成一个丸子的形状；捏好足够的丸子后，将丸子放入蒸锅蒸10分钟左右；将木耳，虾皮，香菜放入锅内煮成汤；出锅时放入食盐和芝麻油提香；放入丸子后出锅。