氯化钠是一种纯净物，而食盐属于混合物，含有多种杂质，氯化钠是盐的主要成分。

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于百分之95。

食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。因此盐不是氯化钠。