羊肉炖白萝卜的做法：

1、将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用；

2、萝卜去皮洗净后，切3厘米见方的块。姜去皮切成片，葱洗净切3厘米长的段；

3、锅加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫；

4、放姜片、葱段。改中火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。