因为古代使用的是墨块，而不是墨汁。所以只有通过用水研磨才可以产生用于毛笔书写的墨汁。

墨的介绍如下：

墨块的主要原料是炭黑，松烟，胶等。墨水是一种含有色素或染料的胶体，墨水被用于书写或绘画。中国的墨是碳墨。古代素来以“徽墨”为墨中之魁。 徽墨，顾名思义，就是产在古徽州的墨。徽墨以松为基本原料，掺入20多种其他原料，经过点烟，和料，压磨，晾干，挫边，描金，装盒等工序精制而成。成品具有色泽黑润，坚而有光，入纸不晕，舔笔不胶，经久不褪，馨香浓郁及防腐防蛀等特点，宜书宜画，素有“香彻肌骨，渣不留砚”之美称。徽墨的色泽可分为焦，重，浓，淡、清等五个层次，墨色历千年而不褪，油墨黑润赛漆，淡墨丰韵如神，用于书画变化无穷，妙趣横生。