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芹菜香干炒肉的家常做法

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

芹菜香干炒肉的家常做法一:

食材:五花肉80克、芹菜50克、食盐适量、蒜适量、调和油适量。

1、准备好食材,菜切好,香干切条;

2、先煸五花肉,煸出油,放大蒜爆香;

3、再放酱油调味;

4、放芹菜一起翻炒;

5、炒出香味,放香干;

6、起翻炒,放盐调味,淋一点醋即可出锅。

做法二:

食材:猪里脊肉适量、豆腐干适量、芹菜适量、食盐5克、酱油3克、味精2克、姜5克、花椒3克、料酒5克、豆瓣酱适量、调和油适量、菜籽油适量。

1、里脊肉切丝,豆干切丝,芹菜切细丝,老姜切成米粒大小的细末;

2、肉丝加适量葛根粉、水、酱油和少量料酒、盐、味精、姜末和匀,再加适量调和油,放置十五至二十分钟;

3、菜籽油在锅中烧至六成热,加少许豆瓣酱,炒香后放入肉丝快速翻炒,变色后立刻盛出;

4、将锅洗净后,倒入菜籽油烧至8成热,放入豆干,炸炒至变成浅金黄色,加入芹菜丝,翻炒十秒钟,加适量盐炒匀;

5、倒入肉丝,在锅中炒匀即可。

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