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烤鱼酱做法

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

材料:笔管鱼、尖椒、葱、小米椒、姜、色拉油、黄酱、蚝油、料酒、水、生抽、食盐。

做法:

将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状,生姜切丝;锅内放入凉水,烧开后,丢几片生姜进去,然后将笔管鱼倒入;汆烫片刻,捞出;锅内倒入油,4成热时,放入葱姜小火煸出香味;加入两勺黄豆酱、一勺蚝油;小火翻炒,烹入两勺料酒,倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺盐,放入之前焯过水的笔管鱼;烧开放入尖椒,尖椒断生,关火,即可装盘上桌。

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