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莆田香菇豆学名是什么

更新时间: 2020-09-14 00:00:00

因外形酷似少数民族的荷包而得名,又名肾豆,因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。

旧时为朝廷贡品,又叫圣豆、皇帝豆; 因形如装钱用的荷包,也称招财豆、富贵豆,别名又叫相思豆、花纹豆、香菇豆、虎纹豆、长寿豆、祛湿豆等;长期食用能强身健体,其性平和,味甘美,具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。

荷包豆含有毒的凝聚素:植物凝集素,因此需要烹饪至完全熟透才能食用。鲜食豆粒柔嫩味甜,可煮食或制罐头,也可冷冻贮藏,是深受国内消费者欢迎的一种贵重豆类蔬菜。荷包豆是洱源土特产之一,洱源的酒席上有“无荷包豆不成席”的说法。因此,荷包豆有豆中之王的美称。

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