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红鲳鱼怎么做好吃

更新时间: 2020-09-26 00:00:00

红烧鲳鱼的做法步骤如下:

1、鲳鱼洗净,控水,划两刀;

2、锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用;

3、锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末;

4、出香味后放入鲳鱼;

5、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

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