盐快过期就加紧用的，比如用来腌制食物，比如腊肉、鱼等。盐长期放久会结块，因为碘会缓慢挥发，盐会结块，但是不影响食用。所以国家对普通食用盐没有规定保质期限。碘盐应放在阴凉、干燥处，避免日光直射和吸潮，并离开灶台存放以避免高温影响。碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。