莲花白炒豆腐的做法：

材料：莲花菜1个、豆腐1块、西红柿1个、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、豆瓣酱适量。

步骤：

1、挑选一个莲花菜，切小碎片。

2、将豆腐切块，西红柿切碎，青椒切丝，备用。

3、锅中放入油后，加入葱花爆香，然后放入豆瓣酱调香。

4、将莲花白倒入翻炒。

5、倒上酱油，放入适量的鸡精、姜面和胡椒粉。

6、最后加入豆腐、西红柿和青椒，翻炒5分钟即可出锅食用。