１、准备方便面、干辣椒、大蒜，将蒜苔、红萝卜、洋葱切丝。

２、锅中烧水，将面煮熟，放在一边备用。

３、锅中倒油，加入干辣椒，大蒜、蒜台、胡萝卜、洋葱炒香。

４、加入方便面翻炒，倒生抽继续翻炒几下即可。

方便面，又称速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。早在方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国已经有类似的面食称为伊面或着伊府面。相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于客人多，厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。