1、摸蛋壳：如果是粗糙的，则该鸡蛋比较新鲜，反之则说明该鸡蛋已经放久了。

2、表壳颜色：蛋壳有白色和红黄色两种，颜色呈现红色的鸡蛋，营养成分会比较高。

3、晃动鸡蛋：用手轻轻地晃动鸡蛋，如果鸡蛋内部会晃动，则说明该鸡蛋已经不太新鲜了。

4、表壳沙点：鸡蛋表壳会有一个个的沙点，就跟人脸部的毛孔一样，我们应该挑选沙点较小的鸡蛋，这样的鸡蛋会比较容易存放。