2.98×10-3Pa·s。气体的粘度随温度的升高而增大，液体的粘度随温度的升高而减小。超临界水的粘度约为2.98×10-3Pa·s，这使得超临界水成为高流动性物质。液体热导率随温度的升高略有减小，常温、常压下水的热导率为0.598W/（m·K），临界点时热导率约为0.418W/（m·K）。

水的密度异乎寻常。通常，在冷却过程中，液体密度会越来越大。然而，水在4摄氏度时达到最大密度。在这个温度以下，水的密度反而会下降。所以，冰的密度比水小。因此，冰会漂浮在水面，而水的冷冻是自上而下的。

水的表面张力非常高。除水银外，它在所有液体中具有最高的表面张力。因此，水蜘蛛能够站立在水上。此外，水的沸点也高得异乎寻常。还有，相较于其它液体，水能够溶解许多化学物质这点也很奇特。