做蒜泥。把大蒜剥皮放进蒜臼中捣碎，加入适量食盐，滴入少许食醋，滴入些许香油即可。

大蒜剥皮洗净，切成片或切碎，盛在碗中，加入适量食盐、食醋、香油，再加入纯净水，放置几分钟即可。

烧、烤蒜。把大蒜头用泥巴或者湿纸包上，埋进火里烧，或把大蒜瓣穿在竹签上放在暗火上烤，烧到大蒜外面金黄甚至少许糊。

制作糖蒜。在大蒜收获前弄一些还较嫩的大蒜头，放进糖蒜醋中腌制一段时间，就成了美味可口的糖蒜了，每天吃饭时，吃上几瓣，挺爽口的。

鸡蛋蒜。把５、６瓣大蒜用蒜臼捣成泥，把两个刚煮熟的热鸡蛋剥皮迅速放进蒜臼中，轻捣一下，让蒜泥在热蛋中烫一下，然后再把鸡蛋捣碎，与蒜泥搅合在一起，放入适量食盐、香油。既有营养，又美味爽口。