炒西兰花的做法有很多种，多为不放醋的，举例如下：

1、准备炒菜要用的材料，把备用菜在温水中浸泡并将猪肉切片。

2、在肉片上放适量的生粉，把西兰花的茎切片，胡萝卜切片。

3、将西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花用冷水冲一下，在锅里放植物油并炒肉片。

4、将胡萝卜片和西兰花茎的片放到锅中，放入浸泡好的黑木耳，再放入西兰花。

5、放适量的蔬菜精，适量的盐，炒均匀即可上桌。