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石花膏是什么做的

更新时间: 2021-07-07 00:00:00

石花膏的主要原料是石花菜,是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻,藻体平卧,为不规则的叉状分支,形状看上去也颇似珊瑚,很雅观。石花膏冷却后自然凝固像果冻,透亮清澈,食用时可加入蜜水、糖水。

制作方法:制作过程石花膏为纯手工制作,先以大锅熬制石花草,后用纱布过滤,冷却后 自然凝固像果冻,透亮清澈,食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。

特点石花膏外观类似果冻,但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,加上 红豆沙或是 芋泥等,舀一勺 蜂蜜水,便是夏日的一道清凉特色小食。

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