一般净水器不会把水中矿物质过滤掉，只有采用ro反渗透技术的净水器，会把矿物质过滤掉。

净水器也叫净水机、水质净化器，是按对水的使用要求对水质进行深度过滤、净化处理的水处理设备，平时所讲的净水器，一般是指用作家庭使用的小型净化器，其技术核心为滤芯装置中的过滤膜，目前主要技术来源于超滤膜和RO反渗透膜两种。净水器可有效滤除水中的铁锈、砂石、胶体以及吸附水中余氯、嗅味、异色、农药等化学药剂，可有效去除水中的细菌、病菌、毒素、重金属等杂质。

RO净水器，原理是RO逆渗透原理，RO逆渗透是一种通过目前国际流行的反渗透等办法，对原水进行过滤处理后不添加任何化合物而生产出可供人类直接饮用的纯净水机器，被称为终端净水设备。