主料：青条鱼。

辅料：姜、葱、香菜、生抽。

步骤如下：

1、将鱼洗净，在鱼背划两刀；

2、姜洗净切片，铺于盘底，鱼肚内也放入适量姜片；

3、葱、香菜洗净切末；

4、把鱼放入盘中，将葱、香菜铺在鱼上，倒入生抽；

5、锅内倒水烧开，放入鱼，蒸15到18分钟取出；

6、锅内倒入适量油，烧至冒烟后淋到鱼上，即可。