1、里脊肉一条。

2、把肉切成厚度为6至7毫米的片。

3、用捶肉捶把肉片来回两面把肉捶松，捶薄。

4、肉捶好后就配料腌肉。

5、把所需腌料的粉重量称好，加少量的水把粉调匀。

6、把捶好的肉放到腌料里，用手抓匀，如果感觉干的话，可以再少加点水。

7、把裹匀腌料的肉片，一片一片放好，放在容器里盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏12小时，在冷藏过程中要翻动下肉片。

8、把腌好的肉片从冰箱里取出，准备三个大点的盘子，一个放面粉，一个