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蒜蓉蒸鱼的做法有哪些

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

列举两种制作方法。

做法一:

食材:蒜、鲅鱼段、葱丝、姜片、料酒、蒸鱼豆豉。

做法:

1、鲅鱼段用葱姜和料酒腌制1小时去腥,蒜拍碎切细末。

2、将姜片铺在碗底,放上鱼,撒上葱丝。

3、入开水锅大火12分钟。

4、将蒸好后的汤汁倒掉不要,将鱼取出,倒入适量蒸鱼豉油。

5、锅中放油,小火炒香蒜碎至稍有金黄,泼在鱼身即可。

做法二:

食材:400到500克三文鱼、8到10瓣蒜、 4到5根朝天椒。

调味料: 酸柑汁、红糖、食油、酱油、盐、香油。

做法:

1、把鱼清理干净,滴干水。

2、把蒜和辣椒剁碎,酸柑挤出汁。如果用冷冻的酸柑汁,先解冻,量出两大匙。

3、把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。

4、再均匀地倒在鱼块上。

5、滚水入蒸锅,大火蒸8分钟即可上锅。

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