1、榴莲的果肉具有奶酪香气，味浓甜，有“热带果王”之称。

2、榴莲果肉多为黄白色，也有乳白色的，肉质，有粘性，柔软，多汁，富含脂肪和蛋白质。

3、榴莲果肉含可溶性固形物，碳水化合物，蛋白质，脂肪。

4、榴莲中矿物质铁的含量相当高，维生素B含量丰富，维生素E、C、G、A等也较丰富。

5、榴莲含热量也非常的高。