普通糯米饭制作步骤：

1、将红豆用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟

2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

排骨糯米饭制作步骤：

1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨红烧，注意不用收汁，火候偏小。

4、把排骨捞出，备用。

5、把香菇倒入红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁，不需把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起，可与锅中红烧排骨的汁倒入一起拌匀。

7、装盘，放上锅中蒸。大约5分钟关火出锅。

菠萝糯米饭制作步骤：

1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。

2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。