用料：整鸡1只、葱1段、姜3片、辣椒2个、盐2茶匙、糖2茶匙、味极鲜3勺、老抽3勺、料酒2勺、蚝油2勺。

1、鸡剪指甲，剪鸡爪，去鸡屁股。

2、鸡爪塞进身体。

3、盐，糖，味极鲜，料酒，老抽，蚝油倒在鸡上，按摩后腌制1小时。

4、鸡放入电饭煲，摆葱丝，姜片，辣椒，焖20分钟。

5、翻身再焖20分钟即可。