鸡蛋、面粉加少许水搅合成糊，再加入一点点盐并充分搅匀即可。盐在这里的作用主要是增加面糊的筋道。

南瓜鸡蛋面糊饼做法：

用料：南瓜50克、鸡蛋1个、面粉20克、食盐适量、调和油适量、胡椒粉适量。

1、南瓜擦成丝，葱花切碎，放入小盆中，撒入面粉。

2、放入一个鸡蛋搅拌均匀。

3、油热放入电饼铛中。

4、两面煎至金黄即可。