材料：菠菜、鸭蛋、食盐、料酒、调和油等。

做法：

1、准备好材料，锅内油烧热加入香菇煸炒出香味；

2、向锅中加放适量清水烧沸；

3、向锅中加入切好的菠菜和料酒；

4、向锅中放入切好的葱花；

5、向锅中加入打散的鸭蛋；

6、加入适量盐调味即可。