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炸好的鱼怎么炖好吃又简单

更新时间: 2022-01-05 09:57:57

准备食材:鱼块、葱姜蒜、花椒、小茴、香叶、八角等。一共分为5步,以下是具体操作步骤:

第一步:腌制裹淀粉

鱼块清洗干净,加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟。腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉,抖散掉多余的淀粉。

第二步:煎至金黄

锅中倒油,放入裹好淀粉的鱼块,中火煎至鱼块各个面金黄,盛出备用。

第三步:香料炒香

利用锅中的底油,放入葱、姜、花椒、八角、小茴、香叶、蒜瓣翻炒出香味。

第四步:放入鱼块炖煮

加入热水烧开,加入生抽、老抽、白糖。放入鱼块,大火煮开,转中火炖煮15分钟。

第五步:收汁出锅

腌鱼的时候加了盐,炖煮的时候加了生抽、老抽,不需要再加盐了,直接收汁出锅即可。

总结:以上就是关于炸好的鱼怎么炖好吃又简单的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

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