天气预报 > 其他 >起酥油的用法

起酥油的用法

更新时间: 2020-09-24 00:00:00

1、普通型起酥油:可塑性范围广,具备起酥油多种功能特性,用于面包加工业;

2、稳定型起酥油:氧化稳定性高,用于饼干、椒盐饼干以及煎炸食品的加工;

3、高乳化型起酥油:乳化剂添加量大,用于糕点加工,能使制品体积大、口感好、不易老化,其功能特性也较好。

标签:酥油用法