青海耗牛肉想要做的好吃，可以做成椰奶牛肉汤，具体做法如下:

材料:耗牛肉450克、生姜1个、大蒜1个、青葱1个、豆瓣5个、八角2个、肉桂棒2根、丁香适量、月桂叶少许、咖喱叶10片、胡萝卜1根、椰奶适量、牛肉清汤240毫克。

步骤如下:

1、先将牛肉用淡盐水浸泡一会儿，然后用清水清洗干净，沥干水分，再用刀切成小方块，并把葱、蒜和姜切碎留着备用。

2、在锅里放入黄油，将油烧热，然后把豆蔻、肉桂、丁香、八角、花椒、香叶和咖喱叶放入锅中煸炒，之后放入切好的洋葱、大蒜和生姜和咖喱叶，继续煸炒，将其煸炒均匀，最后放入干净的盘中。

3、先在锅里放入少量的油，再放入牛肉进行炒制，直到牛肉表面呈现焦黄的状态，倒入刚炒好的蔬菜，翻炒均匀，然后用盐和胡椒调味。

4、最后倒入牛肉高汤和椰奶并搅拌，煮到沸腾后放入辣椒添加一点辣味，再盖上锅盖，让其焖30至40分钟后倒入大碗里，撒点切碎的香菜点缀一下即可。