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十斤多的大花鲢怎么做好吃

更新时间: 2020-10-12 00:00:00

准备食材:鱼、蒜瓣、剁椒一大勺、紫苏少许(可以不加)、淀粉、盐、生抽

烹饪步骤:

1、准备好鱼肉,大蒜切碎,剁椒备用;

2、把鱼肉切成大片,用流动的水冲洗两分钟(最好之前用料酒腌制半小时),加入淀粉,一小勺油抓匀,放置五分钟备用;

3、锅内入油,加热倒入蒜末爆香,加入剁椒炒出红油,再加入一小碗清水煮开,加入些许生抽和盐调味;

4、放入腌制好的鱼片,用筷子轻轻拨散,鱼片变色后放入紫苏,立即关火,盖盖子焖一分钟拌匀即可。

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