脂质过氧化物是指不饱和脂肪酸链经自由基或活性氧作用后形成带有过氧基的脂质。脂质过氧化是氧自由基反应和脂质过氧化反应在机体的新陈代谢过程中起着重要的作用，正常情况下两者处于协调与动态平衡状态，维持着体内许多生理生化反应和免疫反应。