辨别方法：

1、假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然；

2、化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开，真羊肉白肉和红肉相粘连，肉质很自然；

3、假羊肉放进热水锅里煮假的被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然，而真的羊肉，肉质变紧实；