大保健三起三落指的是在胸腹，耳垂和脖子位置，用按摩手法进行起落按摩，按摩是一种物理的治疗方法，从按摩的治疗上，可分为保健按摩，运动按摩和医疗按摩。

按摩是中国最古老的医疗方法。保健按摩是指医者运用按摩手法，在人体的适当部位进行操作所产生的刺激信息通过反射方式对人体的神经体液调整功能施以影响，保健按摩施术手法很多。