芒果里面的黑线是因存放时间过长，导致芒果果肉氧化，纤维素细胞被破坏而发黑。或芒果开始繁殖，果核发芽，果肉木质化，而长出黑色的絮状物。如少量食用，没有太大危害，食用过多对身体健康有害。

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。