主料：冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。

1、鸡蛋打散，倒入冷米饭。

2、搅拌均匀。

3、倒入食用油，加入米饭。

4、倒入生抽，翻炒均匀。

5、倒入黄瓜、火腿肠，翻炒均匀。

6、加盐、鸡粉，翻炒均匀。

炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。