过桥豆腐做法：

1、把五花肉剁成泥，用盐和味精调匀，放在盘内备用。

2、将内脂豆腐切成0.6厘米厚左右的薄片，放在垫有肉泥的盘子上面。

3、打入四个鸡蛋，撒上精盐、味精和辣椒。

4、放到电压锅内蒸上5至8分钟出锅。

5、将蒸好的豆腐上面撒上葱花淋上海鲜汁香油即可。