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江西最具代表性的食物

更新时间: 2022-01-04 10:18:16

南昌瓦罐汤、上饶筒骨粉、宜春鸡公蛋、萍乡莲花血鸭、庐山石鸡等。庐山石鸡的做法:用料:邵阳米粉250g、筒骨1根、大葱、姜片、酸豆角 50g、肉末50g、盐、姜末、小葱、蒜、麻油、香油。

1、筒骨从中劈开洗干净。备好清水,加入生姜和料酒,一同放下骨头,开火慢慢的把血水煮出来。有这些泡泡后再煮多一会。

2、煮好后就拿出来把骨头洗了,备用开始熬汤 将刚刚洗好的骨头放入新一锅清水中,加入生姜、大葱、八角(随意)、料酒一起煮骨头。水开后,调成中火。一直煮。

3、干米粉,用100度的开水泡10分钟以上,捞出放在冷水盆里备用。

4、在碗里放好油、葱、盐、酱油、然后拿热汤一浇。放入米粉,把骨头放碗里,加入酸豆角即可。

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