混合果蔬饮料的营养价值较大，具体表现如下：

1、用新鲜的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量维生素、矿物质，在制作果汁的过程中，搅拌机会把水果和蔬菜的纤素维切割的更加细小，此时含在纤维素里的一些很细小的营养成分都会变成可被人体吸收的状态，而且这样喝比生吃水果和蔬菜更加有利于消化。

2、长时期喝果蔬汁，不仅会提高我们身体的抵抗力，也会使大脑变得更加有活力，果蔬汁是把新鲜的水果和蔬菜中的多种营养物质做成容易被人体吸收的浓缩状态。

3、饮用果蔬汁时，果蔬汁中的无机碱类和生物碱