主料：鲜虾400g；

辅料：大蒜8粒，盐，玉米油，料酒，白糖，酱油，味精；

1、鲜虾洗净，去虾头，用剪刀在虾背上剪开到尾部。再用刀沿切口切开，除去内部的虾肠等污秽；

2、大蒜切碎，入油中用小火慢慢爆出蒜香味即可起锅，注意不要过焦；

3、爆香的蒜油中依个人口味加入料酒，酱油，少许盐，少量白糖，味精，搅拌均匀；

4、将调好的大蒜汁均匀浇在表面；

5、烤箱预热5分钟，人烤箱中上层，上下火160度烤15-20分钟；

6、加点葱花。