1、看品牌：在选择食用醋的时候，最好选择老牌子，造醋历史悠久的厂家。食用这些厂家生产的醋，比较令人放心。

2、看标签：在选择醋的时候，最好选择酿造醋，不要选择勾兑醋。酿造醋一般在瓶子上面标有“粮食酿造”或“酿造食醋”的字样，酿造醋中含有对人体健康有益的营养成分，而勾兑醋一般是冰醋酸加水勾兑而成，经常食用后，会损害身体健康。

3、看颜色：醋有白醋和红醋之分。在选择醋的时候，一般质量好的醋颜色看起来比较鲜明，用鼻子闻一下味道比较纯正；并且醋上面没有白霉，醋里面也没有沉淀物。

4、看酸度：在选择醋的时候，还要看醋的酸度，醋的酸度通常越高越好；在选择老陈醋时，通常年代越久远越好。

5、看保质期：醋有瓶装的和袋装的两种，瓶装的保质期通常较长，袋装的保质期通常较短。

除此之外，购买醋时，一定要购买生产日期比较临近的，可以避免短时间过期。