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如何区分毛蟹跟大闸蟹

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

毛蟹跟大闸蟹可以从以下三方面进行区分:

一、味道:

1、大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,无腥味。

2、毛蟹外壳有一股土腥味,蟹肉味甜不鲜,味道较淡。

二、外观:

1、大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点,熟后色泽均匀,完全是红色。

2、毛蟹全身除脚、腹青灰外,腹部为灰白色,其头部与胸部接合在一起,成为头胸部,其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲,背甲起伏不平,但左右对称。

三、重量:

1、大闸蟹和毛蟹的品种相同,最大的区别是重量,大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。

2、毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹,因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。

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