1、选购新鲜的基围虾，洗净。

2、取一只洗净的虾去头，去虾壳去虾线。

3、处理好十只虾仁备用。

4、用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉。

5、在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀。

6、将事先准备好的白粥加热至滚开。

7、加入调好的虾蓉。

8、 用筷子将虾蓉搅匀，待虾仁变色关火。

9、盛盘享用。