水果坏了一部分，剩下的不可以吃。水果是一种含糖量和水份较高的食品，如果温度条件足够好，霉菌和虫卵在这个舒服的环境下就容易滋生，具体表现特征为，周围颜色明显变深、质感变得软糯容易戳烂，霉味儿较重，甚至表面会产生白色絮状绒毛霉菌丝，那就是变质腐烂了的水果，如果水果产生了这种情况一定不能吃，要直接扔掉。如果不小心吃到了霉变水果，可能会出现头晕呕吐、胃肠不适的情况。目前霉变中毒没有特殊疗法，只能根据情况轻重缓急来治疗，如催吐、洗胃等。

水果的营养价值：

1、水果中含有维生素，维生素是水溶性质的，很容易被人体所吸收，不同的水果含有的维生素不同，但大部分维生素C含量较高，多吃水果有益身心健康。

2、水果中含有水分，人体需要大量水分，水果是食物补水的重要方式之一，新鲜的水果含水量很高，尤其是西瓜，汁液含水量达百分之九十三以上。

3、水果中含有的糖分主要是由葡萄糖、果糖和甘蔗糖组成。果糖和葡萄糖可直接被人体吸收。

4、水果中含有不同成分的蛋白质，主要由氨基酸组成，很容易被人体所吸收。