以下是汉中虾米汤的烹饪方法：

1、准备食材：主料鸡蛋2个、辅料油、盐、土豆淀粉、炸面、花生碎、辣椒油、猪油、胡萝卜、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐。

2、锅里加水，水开加盐，加姜，煮5分钟左右。

3、放猪油，加胡椒粉，加胡萝卜丁。

4、两分钟后，到上打散的蛋液，放土豆淀粉。

5、最后装碗，在放上香菜，葱，炸面，花生碎，辣椒油即可。