蛋黄酱鸡翅的做法如下：

1、首先把鸡翅洗干净抓干水分，用刀在鸡翅的两面划两刀，并放入盐腌一会。

2、然后放油热锅，煎至鸡翅两面呈金黄色，加入一点点水盖盖子中火焗一下。

3、最后待锅里的水快没的时候，放几勺咸蛋黄酱和鸡翅拌匀即可。

蛋黄酱鸡翅由蛋黄酱、鸡翅、盐做的一道美食。蛋黄酱是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料，化学调味料、酸味料等原料组成。