温度调到230到280之间，电饼铛是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的；

电饼铛使用220伏电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼；

悬浮式电饼铛是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点；

电热铛使用注意事项：不宜长时间空烧，电热铛连续工作时间不得超过24小时，在使用中工作人员不可远离，不要让未成年的儿童接近使用中的电热铛，不要在易燃、易爆的物品周围及潮湿的场所使用电热铛，严禁在露天或淋雨的状态下使用，如果电源线损坏，应和公司维修部联系更换。