淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜；富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等；淀粉含量高的食物有谷类、米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕等；淀粉含量高的根茎类食物有马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕等；淀粉含量高的豆类有碗豆、绿豆、红豆等；淀粉含量高的水果有香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子等。