用料：鸡１只，香菇适量，色拉油适量，酱油适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量。

香菇炒鸡的做法：

１、鸡肉剁成小块，洗净。

２、冷水下锅焯一下，捞出备用。

３、起油锅放鸡肉加酱油翻炒。

４、加十三香。

５、加盐。

６、放香菇。

７、加适量水。

８、炖熟加鸡精出锅。